Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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宿泊日数

1

1室ご利用人数

4

ご利用お部屋数

1

ホテル別宿泊プラン
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2019年6月〜8月のお料理

笑顔あふれるハッピーサマーバイキング
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理

笑顔あふれるハッピーサマーバイキング
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理

南太平洋の島々を訪ね、本場ポリネシア料理の手法をベースに、フランス料理の繊細で奥深い味覚を加え、より魅力的な「フレンチポリネシアン料理」となりました。デザートも専属パティシエが腕をふるった本格派。質、種類ともに自慢のブッフェです。

南太平洋の島々を訪ね、本場ポリネシア料理の手法をベースに、フランス料理の繊細で奥深い味覚を加え、より魅力的な「フレンチポリネシアン料理」となりました。
デザートも専属パティシエが腕をふるった本格派。質、種類ともに自慢のブッフェです。

お勧めメニュー

チャコール(ラム肉、豚肉、鶏手羽先)ソース(ガーリックバター、バルサミコとオリーブ、ダブルペッパー)
チャコール(ラム肉、豚肉、鶏手羽先)
ソース(ガーリックバター、バルサミコとオリーブ、ダブルペッパー)
トッピング(柚子胡椒、黒胡椒、粒マスタード、ニンニクチップ)

目の前で焼き上げるライブキッチンでは、ラム肉、豚肉、そして鶏手羽先のがっつり三点盛りです。ソース、トッピングを豊富にご用意していますので、いろいろお試しになって下さい。

牛肉のステーキソース (レフォールソース、和風ソース)
牛肉のステーキ
ソース(レフォールソース、和風ソース)

ニュージーランド産牛肉のステーキです。西洋ワサビ=レフォールのソースと、さっぱりした和風ソースの2種類をご用意しています。お好みでどうぞ。

コーンガレットとモッツァレラチーズのピンチョス
コーンガレットとモッツァレラチーズの
ピンチョス

トウモロコシを使って焼上げたもっちりしたガレットに、柔らかなモッツァレラチーズを組み合わせています。お食事のスタートにふさわしい軽い一品です。白ワインにもよく合いますので、ご一緒にいかがですか。

鰻とココナッツライスのアミューズ
鰻とココナッツライスのアミューズ

夏と言えば土用の鰻。鰻を蒲焼き風に焼き上げ、寿司飯がわりに、ネシアらしくココナッツミルクで炊き上げたご飯を合わせ、押し寿司のように仕立てています。他では味わえないメニューをお楽しみ下さい。

メロンムースと生ハム
メロンムースと生ハム

夏の定番の前菜である生ハムとメロン。より食べやすく、香りが立つように、メロンをムースにしています。これまでにない優しい口触りのメロンと生ハムをお試し下さい。

タピオカ入りココナッツジュース
タピオカ入りココナッツジュース

ヨーグルトムースの上に甘味を抑えたタピオカ入りココナッツジュースを満たしています。デザートとしても召し上がって頂けますが、ムースの酸味と柔らかな食感、もちもちしたタピオカとココナッツジュースが食欲を刺激してくれます。

南瓜とポテトのガトー仕立て
南瓜とポテトのガトー仕立て

南瓜とポテトをそれぞれゆでてつぶして、滑らかにし、二層にして、ニンジンなどを上に飾り付けケーキのように仕立てています。目で楽しみ、味にもご満足頂ける料理です。

コーンと蟹風味のサラダ ネシア風
コーンと蟹風味のサラダ ネシア風

半円形のパスタ、コーン、蟹かまぼこなどをサラダに。そこにビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどがたっぷりと含まれ、健康食品としても注目されているドラゴンフルーツを加えています。

豚バラ肉とジャガイモのオーブン焼き
豚バラ肉とジャガイモのオーブン焼き

ジャガイモと豚バラ肉をオーブンでじっくり焼上げています。とろっとした豚バラ肉の旨みとほくほくしたじゃがいも。塩胡椒を基本に、シンプルな味付けが、二つの素材の良さをより引き立てます。

スパムとロミロミサーモンのハワイアン風ちらし
スパムとロミロミサーモンのハワイアン風ちらし
トッピング(白ゴマ、食べるラー油、青ねぎ、
紅生姜)

ハワイ料理でおなじみのスパムとロミロミサーモンを具材にした、食べ応えがありながら、爽やかなちらし寿司です。お好きなトッピングでどうぞ。

ピーチ・タルト
ピーチ・タルト

黄桃をたっぷりと使ったタルトです。食べ応えがあるデザートです。

パッションショコラ
パッションショコラ

パッションフルーツとチョコレートのケーキです。酸味、苦味そして甘味が、入り混じった一品です。

マンゴ・ココムース
マンゴ・ココムース

マンゴ、ココナッツのムース、そしてオレンジゼリーの3層からなるケーキです。3つの味が織りなすハーモニーをお楽しみ下さい。

パン・ド・ジェンヌ
パン・ド・ジェンヌ

「ジェノバのパン」という意味のお菓子です。アーモンドをたっぷりと使った生地を焼上げ、レモン味の砂糖でデコレーションしています。

アプリコットムース
アプリコットムース

甘酸っぱいアプリコット(杏)をムースにし、ロールケーキに仕立てています。

料理 : 冷製27種類 温製27種類 パン4種類 計58種類
デザートコーナー : 34種類

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみ下さい。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

温製料理コーナー
温製料理コーナー

蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。

冷製料理コーナー
冷製料理コーナー

前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー(キッズキッチン)
キッズコーナー(キッズキッチン)

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。
(キッズコーナーのソフトクリームは土日祝・特定日のみ設置。)

イチオシ・関連情報

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