Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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宿泊日数

1

1室ご利用人数

4

ご利用お部屋数

1

ホテル別宿泊プラン
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2019年9月〜11月のお料理

実りの秋に旬を満喫 大収穫祭グルメフェア
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理

実りの秋に旬を満喫 大収穫祭グルメフェア
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理

ポリネシアン料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った上質な味をお楽しみください。専属パティシエのデザートブッフェも質、種類とも充実しています。

ポリネシアン料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。
厳選した食材を贅沢に使った上質な味をお楽しみください。
専属パティシエのデザートブッフェも質、種類とも充実しています。

お勧めメニュー

チャコール(ラム肉、豚肩ロース、鶏手羽先)
ソース(ガーリックバター、フルーツソース)
トッピング(柚子胡椒、黒胡椒、粒マスタード、
ニンニクチップ)

目の前で焼き上げるライブキッチンでは、ラム肉、豚肩ロース、そして鶏手羽先のがっつり三点盛りです。ソース、トッピングを豊富にご用意していますので、いろいろお試しになって下さい。

牛肉のステーキ
ソース(塩レモンソース、和風ソース)

ニュージーランド産牛肉のステーキです。さわやかな塩レモンソースと、さっぱりした和風ソースの2種類をご用意しています。お好みでどうぞ。

安納芋とジャガイモのムース
ぶどうゼリー添え

焼き芋にすると蜜が出るほどの甘さとしっとりした食感が特徴の安納芋。あっさりしたジャガイモをムースにして合わせています。柔らか目のぶどうゼリーが、風味とともに異なる舌触りを加え、口内を楽しませてくれます。

ジャガイモと南瓜のタキヒ風

タキヒとは、タロイモの上にパパイヤを乗せてココナッツミルクをかけ、バナナの葉で包み、オーブン焼きにしたポリネシア料理です。ジャガイモと南瓜にして、ネシア風にアレンジしています。

茄子と秋刀魚のアミューズ 雲丹添え

秋を代表する食材の茄子と秋刀魚を組み合わせた前菜です。間にオリーブペーストのタプナードソースをはさみ、上に雲丹を載せ、召し上がりやすいように全体をライスペーパーで一体化しています。白ワインと一緒にいかがですか。

グリッシーニの生ハム巻き チーズソース

グリッシーニはイタリアのトリノ生まれのスティック状のさくさくしたパンです。柔らかでまろやかな塩味の生ハムとの相性は抜群。コクを加えるチーズソースをお好みでつけてお召し上がりください。

白身魚のペルシャード ココナッツ風味のソースで

ペルシャードはパン粉にパセリとニンニクを合わせたもの。あっさりした白身魚の上にたっぷりとかけてオーブンで焼上げています。お好みでソースをつけて、香り高さと食感の良さを存分に味わってください。

チキンカツのダッカルビ風

すっかりおなじみとなったダッカルビ。鶏肉とタマネギ、ニンジンなどの野菜を、甘辛味噌コチュジャンで炒めた韓国の家庭料理です。さらにチーズを加えて焼いたチーズダッカルビが大人気。チキンカツにして食べ応えをアップしています。

秋鮭とイクラの親子ちらし アボカドを添えて

まさに旬の秋鮭とイクラを使った親子ちらし寿司です。サーモンと相性の良いアボカドを加え、コクと食感のバラエティを出しています。薄焼き卵も一緒にどうぞ。

鴨スモークと洋梨のサラダ仕立て
バルサミコソース

スモークにした鴨の薄切りと相性の良い秋の味覚・洋梨を組み合わせています。これまた鴨と合う、甘酸っぱいバルサミコソースで召し上がり下さい。燻製の香りがワインなどのお酒にぴったりです。

茸と小海老のラーメンサラダ オリエンタル風

サッポロ名物ラーメンサラダを、秋に美味しいキノコをメインに小海老と合わせてアレンジしています。ピリ辛タレが食欲をそそります。さっぱりしているので、食事の締めにもぴったり。存分にお召し上がりください。

ミックスベリーゼリー

クランベリー、ブラックベリー、そしてフランボワーズの3種類をたっぷりと入れ込んだゼリーです。

塩キャラメルオレンジのケーキ

チョコレート味のスポンジの上にオレンジゼリー。さらにその上は塩キャラメルムースと三層の異なる味わいと食感が楽しめる贅沢な大人のケーキです。

ブドウのロールケーキ

ぶどうのゼリーを入れたたっぷりの生クリームを、柔らかなスポンジ生地で巻いてロールケーキに。生地とゼリー、そしてクリームの一体感を味わってください。

マロンパイ

秋の味覚と言えば栗。たっぷりなマロンクリームをパイ生地で包み、サクサクに焼き上げています。濃厚な栗の香りと味をお楽しみください。

レアチーズケーキ

柔らかいスポンジ生地と滑らかなレアチーズを合わせています。口の中でふんわりととろけるような食感がポイントです。

モカケーキ

ふわふわのスポンジ生地と少し苦味のあるコーヒークリームとの組み合わせです。生地、クリームともに入っているコーヒーの味と香りを楽しんで頂ける一品です。

スイートポテト

秋と言えばやはりサツマイモ。シンプルで誰もが大好き。飽きがこなくて、食べやすい。そんな定番のデザートを召し上がれ。

料理 : 冷製27種類 温製26種類 計53種類
パン : 4種
デザートコーナー : 34種類

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧ください。

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみください。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

温製料理コーナー
温製料理コーナー

蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。

冷製料理コーナー
冷製料理コーナー

前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー(キッズキッチン)
キッズコーナー(キッズキッチン)

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。
(キッズコーナーのソフトクリームは土日祝・特定日のみ設置。)

イチオシ・関連情報

創業55周年特別企画 厳選鮑と美味の饗宴 スペシャルブッフェ 2019年12月〜2020年2月

厳選鮑と美味の饗宴 スペシャルブッフェ



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